Bio-Galloways & Bio-Rindfleisch aus dem Westerwald
Rinderzucht mit Herz, Respekt und Verantwortung – und Bio-Fleisch direkt vom Hof in Mörsbach.
Galloway Rinder in artgerechter Weidehaltung
Auf 80 ha Weiden im Westerwald züchten wir Galloway Rinder. Die robuste Rasse ist für ihre hervorragende Fleischqualität bekannt – und uns liegt vor allem die gesunde und stressfreie Aufzucht am Herzen.
- Ganzjährig auf saftigen, zertifizierten Bioweiden
- Leben artgerecht in der Gruppe, mit viel Bewegung
- Im Winter Heu und Heulage aus eigenem Bio-Anbau
- Langsames Wachstum – ganz ohne Kraftfutter oder Wachstumsförderer
Respekt gegenüber Tier, Mensch und Umwelt
Bewusster Fleischkonsum wird für viele Menschen immer wichtiger – für das Tierwohl und für die eigene Gesundheit.
Tierwohl
Unsere Rinder wachsen artgerecht auf – frei von Chemie und Antibiotika, ohne hormonelle Unterstützung.
Qualität
Bio-Fleisch enthält weniger Schadstoffe und schmeckt einfach besser.
Artenvielfalt
Extensive Weidehaltung schützt Insekten und fördert die Biodiversität.
Regional
Kurze Transportwege und eigene Futterproduktion schonen Ressourcen und das Klima.
DE-ÖKO-022
Kontrollierte Bio-Qualität. Mindestens einmal jährlich erfolgt eine Kontrolle nach EU-Öko-Verordnung. Gerne können Sie sich auch selbst auf unserem Hof überzeugen.
Ein Blick auf den Birkenhof
Bio-Fleischpakete direkt vom Hof
Sorgfältig ausgewählte Zuschnitte von unseren stressfrei geschlachteten Galloway-Rindern – naturbelassen, handwerklich zerlegt und auf Wunsch küchenfertig verpackt.
Galloway-Fleisch ist fein marmoriert, feinfaserig und besonders zart – und dabei mager. Vom Filet bis zur Beinscheibe findet alles eine köstliche Zubereitung.
Fleischpaket küchenfertig
abhängig von Größe und Inhalt des Pakets
Auf Wunsch stellen wir auch individuelle Pakete zusammen.
Jetzt unverbindlich anfragen
Ein Familienbetrieb in der Kroppacher Schweiz
Der Birkenhof ist ein familiengeführter Bio-Bauernhof und besteht seit 15 Jahren. Wir, das sind Florian und Michaela Assenmacher mit unseren beiden Kindern. Unser Hof liegt in absoluter Alleinlage in der schönen Kroppacher Schweiz im Westerwald.
„Die Liebe zu den Tieren wurde mir schon durch meine Eltern und Großeltern in die Wiege gelegt.“
Florian ist mit Tieren aufgewachsen und hat eine Ausbildung zum Forstwirt und später zum Hufschmied gemacht. Nach dem Kauf unseres Hofes mit Pferdepensionsbetrieb kamen die ersten Galloways zu uns – zunächst nur für Freunde und Familie. Schnell wurde die Zucht zu unserer Leidenschaft: Die Fläche wuchs, der Hof wurde biozertifiziert und professionalisiert.
Wir freuen uns, mit unserer Arbeit den Tierschutz aktiv zu unterstützen und Ihnen qualitativ gutes Fleisch bieten zu können.
Haben Sie Fragen oder möchten bestellen?
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine E-Mail – wir freuen uns auf Sie.
Florian und Michaela Assenmacher
Birkenhof 1, 57629 Mörsbach
0175 1677004
@galloways_vom_birkenhof
Gut zu wissen
Da wir meistens draußen bei den Tieren sind, können wir nicht immer ans Handy gehen – wir rufen Sie gerne zurück!
Individuelle Fleischpakete auf Anfrage
Überzeugen Sie sich gerne selbst auf unserem Hof
DE-ÖKO-022
Bio-zertifiziert
nach EU-Öko-Verordnung